La nouvelle cuisine municipale installée à l'école maternelle de Lunel-Viel permettra de préparer et de fournir quotidiennement des repas aux élèves des écoles maternelle et élémentaire. Ce dispositif profitera également aux personnes âgées via un service de portage à domicile ainsi qu'à la crèche associative de la commune.
Un projet pour une alimentation locale et de qualité
La municipalité s'est engagée dans une démarche visant à proposer des repas faits maison, préparés à partir de produits bruts, de saison, biologiques ou locaux autant que possible. La capacité maximale de la cuisine municipale est de 500 repas par jour. Ce projet s'inscrit dans une politique plus large d'éducation au goût, de sensibilisation à l'alimentation durable et de lutte contre le gaspillage alimentaire, en lien avec le Projet Alimentaire Territorial du PETR Vidourle Camargue.
Approvisionnement et bénéficiaires
Les repas sont livrés en liaison chaude pour garantir leur qualité et leur fraîcheur jusqu'à la consommation dans les différentes structures bénéficiaires. Cette organisation vise à garantir aux enfants et aux seniors de la commune des repas sains, adaptés et préparés dans le respect de l'environnement, tout en soutenant les producteurs locaux.
Impacts pour les riverains
La localisation de la cuisine directement sur le site de l'école maternelle limite les transports et centralise la préparation des repas. Ce choix logistique vise à optimiser la distribution tout en réduisant l'empreinte environnementale de la restauration collective dans la commune.
Sources
Illustration : Vue aérienne IGN, BD ORTHO (Géoplateforme).
